社会自立と就労を支える 拓心館グループ

今年度、就労サポートひろさきでは、利用者さんが携わることの出来る新たな作業種は何が良いのかを模索し、豆腐製造の強みを生かしたスイーツ製造を行なうことを決め、様々な試作を重ねていました。今回、豆乳プリンが納得のいく仕上がりとなり、販売できることとなりました。

当初は、黒蜜、きなこ、きび砂糖等を使用した和風の豆乳プリンを意識して試作していましたが、豆乳本来のおいしさや濃厚さを感じてもらうにはシンプルな豆乳プリンがベストであるという答えにたどりつきました。試作から４ヶ月、シンプルながらもコンビニスイーツに引けを取らない美味しさを追求するとともに、とろけるような食感を大事にした豆乳プリンが完成しました。

青森県産大豆「おおすず」１００％の豆乳に、生クリーム、砂糖といったシンプルな材料を加え、お子様、ご年配の方にも食べやすい味にこだわりました。また、保存料は使用せず、安心して食べていただける豆乳プリンになっています。
絹のような滑らかな舌触りの食感が特徴的であり、「絹仕立ての豆乳プリン」という商品名で販売いたします。

絹仕立ての豆乳プリン　１個　８０ｇ入り　　　１５０円（税込）

現在は弘前市内で行なわれるイベントでの限定販売となっていますが、今後は市内の直売所やスーパーマーケット（さくら野、ヒロロ等）等へ販路を広げていく予定としております。一人でも多くのお客様にお届けできるよう製造体制を整えていきたいと思っていますので、ご期待ください。